Опасно для здоровья: 3 признака того, что мясо на прилавке начало портиться, несмотря на скидку

Мясо «с душком» или свежий деликатес?

Мясо — это наш главный компонент для полноценного питания, оно контролирует уровень гемоглобина помогает укрепить иммунитет. Но часто в магазинах или на рынках нас соблазняют скидками на куски, которые выглядят подозрительно. Давайте разберёмся на что стоит обратить внимание при выборе мяса на прилавке.

Первое на что нужно смотреть — это цвет. Именно он подскажет насколько свежее мясо. Например, говядина должна быть насыщенно-красной. Слишком тёмный, почти бордовый цвет означает, что кусок залежался.

Свинина должна иметь нежно-розовый цвет с белыми вкраплениями жира. Если жир отдаёт желтизной, перед вами мясо пожилого животного, которое вряд ли будет мягким. В баранине ищите плотный жир кремового оттенка. Никакой желтизны быть не должно. Курица должна быть только бледно-розового цвета. Если увидели серый налёт, то проходите мимо такого мяса.

Если выбираете на рынке и есть возможность понюхать, то это будет ещё одним индикатором правильного выбора. Свежее мясо пахнет легко и естественно. Если вы почувствовали хотя бы намёк на кислинку, затхлость или резкий, неприятный аромат лучше отказаться от покупки такого куска. Скорее всего он испорчен.

Ещё можно нажать на кусок мяса пальцем. Если мясо свежее, то вмятина исчезнет мгновенно.
Часто бывает такое, что мясо залежалось в холодильнике, тогда проверить его пригодность к дальнейшему использованию можно с помощью бумажной салфетки. Промокните мясо салфеткой, если на ней остались следы, то мясо уже не стоит использовать.

Ранее мы рассказывали, как найти хорошую крольчатину.

Фото: соцсети