Яйцо — всему голова? Три продукта, с которыми яйца лучше не есть — чтобы не навредить здоровью

Даже у суперфудов есть свои «противопоказания»

Яйца — это настоящий герой нашего холодильника. Они богаты белком, холином, лютеином, зеаксантином, а также витаминами A, D, E и группы B. Современные исследования показывают, что одно яйцо в день не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний! Но даже такой полезный продукт можно «испортить», если неправильно его сочетать с другими блюдами, объясняет нутрициолог Игорь Ботоговский.

Бекон, сосиски, колбаса — этот классический завтрак и является самым рискованным сочетанием. Обработанное мясо содержит огромное количество насыщенных жиров и вредных добавок. Именно они являются главным виновником повышения уровня «плохого» холестерина и роста риска сердечно-сосудистых заболеваний! Лучше замените бекон на постное мясо птицы, лосось или авокадо.

Второй нежелательный компаньон — жирные молочные продукты и неправильные масла. Многие привыкли жарить яйца на сливочном масле или добавлять в омлет жирные сорта сыра. Как и в случае с мясом, проблема здесь в избытке насыщенных жиров. Готовьте яйца на антипригарной сковороде без масла или используйте небольшое количество оливкового масла. А вместо жирного сыра добавьте в омлет свежую зелень, шпинат, помидоры или грибы!

Наконец, третий «злодей» — рафинированные углеводы, то есть, белый хлеб, выпечка, картофель фри. Все это быстро превращается в сахар в крови, способствует воспалению в организме и может увеличить риск метаболических нарушений. Вместе с яйцами это сочетание создает дисбаланс — вы получаете белок и полезные жиры из яиц, но их потенциальная польза перекрывается вредным эффектом от «быстрых» углеводов. Подавайте яйца с цельнозерновым хлебом, овощами или свежим салатом.

Ранее мы рассказывали, почему сковородка вам больше не понадобится — мы научим вас готовить пышный, сочный омлет без пригорания.

Фото: Freepik