Знакомая грузинка научила: вместо аджики на зиму кручу цицибели — 12 банок еле-еле хватает до весны
Грузинский соус цицибели на зиму. Закатываем по несколько банок. Пошаговый рецепт.
Гости съедят за минуту: макароны по-флотски по рецепту из СССР — мясо тает во рту, а соус обволакивает каждую ракушку
Рецепт сочных макарон по-флотски как в СССР. Секрет идеального блюда — в правильном бульоне, благодаря которому мясо буквально тает во рту.
Кабачки больше не жарю: съездила в Белград и поняла — сербский способ запекания лучше
Забудьте про водянистые тушеные кабачки и мучные оладьи. В Сербии слайсы сначала пассеруют со специями до легкой гибкости, а затем запекают под сметанно-яичным…
Резиновому тесту — скажем нет: хрустящие чебуреки — все в пузырьках, с сочной начинкой
Выяснилось, почему у одних хозяек чебуреки выходят сухими и жесткими, а у профессионалов буквально сочатся ароматным бульоном.
Забудьте про дрожжи: ленивые пирожки-солнышки за 15 минут — разлетаются со стола быстрее, чем остывает чай
Готовим гору пышных домашних пирожков с луком и яйцом всего за 15 минут без лепки и раскатки теста.
Омлет как в детском саду: делаю по ГОСТУ — выливаю в форму яичную смесь и из духовки достаю шедевр
Выяснилось, почему домашний омлет моментально сдувается на тарелке, а в детском саду он часами оставался высоким и пористым.
Манку и муку не добавляю: сырники держат форму — не плывут и выходят нежными
Раскрываем секрет идеальных пышных сырников, которые не разваливаются на сковороде.
Никакой вязкой размазни: добавляю 40 граммов одного продукта и гречка получается идеально рассыпчатой
Секрет безупречного гарнира раскрыт: простой кулинарный трюк с крупой перед варкой и точная порция масла в конце сделают гречку невероятно рассыпчатой.
Никаких плавленых сырков: научилась варить настоящий грибной суп — насыщенный, бархатистый и сливочный
Раскрываем кулинарную хитрость шеф-поваров для получения идеального грибного супа.
Никакое рагу не справится: гуляш как в советской столовой — говядина сама разделяется на волокна
Раскрываем секрет идеального тушеного мяса с густым соусом без лишней возни. Всего один простой кулинарный прием с мукой и правильное томление превратят даже…
Вместо маринованых помидоров кручу испанский тапас из тыквы: 10 банок на зиму не хватает
Пошаговый рецепт приготовления пикантной тыквы по-испански с чесноком и копченой паприкой на зиму.
Без блендера и кухонного комбайна: картофельное пюре из СССР — пышное как облако
Секрет идеального пюре без единого комочка раскрыт: простой температурный трюк с молоком и правильный способ обсушивания картофеля сделают блюдо невероятно…
Никакой каши-малаши: идеальный рассыпчатый рис — рисинка к рисинке
Как сварить идеальный рассыпчатый рис без долгого стояния у плиты и постоянного контроля.
Забудьте про сухари и манку: те самые котлеты по советскому ГОСТу — вкус точь-в-точь как в детстве
Секрет идеальных советских котлет раскрыт: строгое соотношение мяса и одного простого ингредиента делает их невероятно пышными.
5 стаканов — и вкуснейшая «Маковка» готова: мамин рецепт пирога
Рецепт макового пирога «5 стаканов» от Светланы Алексеевой. Пошагово рассказываем, как готовить этот вкусный шедевр.
Мороженое не покупаю: делаю культовое американское «Чанки Манки» — 3 кг съедаем за неделю
Пошаговый рецепт приготовления знаменитого американского бананового мороженого «Чанки Манки» (Chunky Monkey) в домашних условиях без использования мороженицы.
Забыла про сухую рыбу: минтай на луковой подушке — сочнее горбуши в 100 раз
Забудьте про сухую рыбу, которая разваливается на сковороде. Плотный слой из тонких полуколец репчатого лука создает идеальный защитный барьер, в соку которого…
Завтрак за 15 минут: пеку огромный голландский «Датч бэби» — нежность с ягодами и фруктами
Огромный блин «Датч бэби» в духовке затмит классические оладьи: хрустящие бортики взлетают сами
Когда гости на пороге: замешиваю яблочный пирог «3 стакана» — ленивый рецепт
Рецепт пирога из яблок «3 стакана». Пропорции, время приготовления, а также яблоки подойдут, в статье Светланы Алексеевой.
Необычный джем из тыквы: вместо варенья — готовлю американский «Тыквенный баттер»
Пошаговый рецепт приготовления классического американского тыквенного масла (Pumpkin Butter) на зиму.